在大部分人看来汤容易消化

有营养，补充水分

所以喝汤，是好习惯

煲汤，也是一种推崇的养生方式

那么，汤真的营养吗？

误区一：营养都在汤里面。

不是的。汤的主要成分就是水，里面只有少量的氨基酸、核苷酸，及为数不多的维生素、矿物质和乳糜微粒。

误区二：喝骨头汤可以补钙。

作用不大。骨头里钙以磷酸盐形式存在，一般的烹饪方式，对钙质的溶出十分有限，因此汤里的钙含量很少。补钙还得从食物中补。必要时药物补钙。高钙食物：奶及奶制品、豆及豆制品、小鱼小虾、海带、紫菜。

误区三：术后光喝汤不吃肉。

不对。肉汤在熬制过程中，溶解出较多脂肪和嘌呤，如果还加入较多的盐，油多盐多嘌呤多，多喝不利于健康。易出现血脂、尿酸升高。补充营养，还是得吃肉。肉、奶、蛋、豆（指黄豆、黑豆、青豆）都是优质蛋白质食物，应该多吃。（供稿：临床营养科 岳素新）